Walzmaschine WM 40

Professionelle Teig-Walzmaschine für Haushalt und Gastro.

Preis
CHF 4,250.00
CHF 4,250.00
  • Anschluss: 230 V
  • Motor: 0.6 kW
  • Gewicht: 49 kg
  • Tiefe: 350 mm
  • Breite: 640 mm
  • Höhe: 400 mm
Die «Robuste» von Korngold für ambitionierte Hobbyköche, kleine Restaurants oder Direktvermarkter. Leistungsstark, robust und zuverlässig. Einfach zu bedienen.

Professionelle Teig-Walzmaschine

Die Tisch-Nudelmaschine verfügt über 400 mm lange Edelstahlwalzen und ist vollständig aus Edelstahl und Aluminium gefertigt. Sie eignet sich ideal sowohl für den privaten als auch den professionellen Einsatz und ermöglicht das mühelose Ausrollen verschiedenster Teigarten – von Blätter- und Pizzateig bis hin zu Zuckerpaste.

Für die optimale Teigvorbereitung empfehlen wir den Einsatz unseres Planetenmixers.

Die benutzerfreundlichen Walzen lassen sich stufenlos von 0 bis 7,5 mm einstellen, um die gewünschte Teigstärke präzise zu erzielen. Mit einer konstanten Drehzahl von ca. 800 U/min arbeitet die Maschine besonders zuverlässig. Zudem ist sie mit essenziellen Sicherheitsvorrichtungen ausgestattet, die den Bedienerschutz gewährleisten.

Optional kann die Ausrollmaschine mit einem Nudelschneideaufsatz ergänzt werden. Dieser ist in Varianten mit einem oder drei Schnittbreiten erhältlich und ermöglicht die Herstellung verschiedenster Pastaformen wie Tagliolini, Tagliatelle oder Pappardelle.

Die robuste Bauweise und die hohe Verarbeitungsqualität

Die robuste Bauweise und die hohe Verarbeitungsqualität garantieren langjährige Leistung und Zuverlässigkeit in der Pastaproduktion zum Beispiel im Restaurant, in der Hotel- oder Grossküche, in der Kantine oder zu Hause.

Wie alle Korngold-Pastamaschinen ist auch die WM 40 auf Leistung und Zuverlässigkeit ausgerichtet. Sie ist wartungsarm und lässt sich leicht reinigen.

Passende Nudel-Schneidevorrichtung

Unter Zubehör können die passenden Nudel-Schneidevorrichtungen dazugekauft werden, welche an der Seite der Maschine montiert werden können.

Zubehör anzeigen »

Mit der Walzaschine WM 40, ihrer Phantasie sind keine Grenzen gesetzt!

Und so einfach geht's

Das Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine große Mulde formen. Die Eier in die Mulde schlagen, Olivenöl und Salz hinzufügen und alles mit einem Holzlöffel oder in der Küchenmaschine zu einem bröseligen Teig verarbeiten.

Den Teig anschließend auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und mit den Händen 5–10 Minuten kräftig zu einer glatten, elastischen Kugel kneten. Abgedeckt im Kühlschrank mindestens 30 Minuten ruhen lassen – so lässt er sich später perfekt walzen.

Nach der Ruhezeit den Teig in Portionen teilen und nacheinander durch die Nudel- bzw. Walzmaschine geben. Mehrere Durchgänge auf zunehmend feineren Walzstufen durchführen, bis hauchdünne Teigbahnen entstehen.

Diese Teigplatten können nun direkt weiterverarbeitet werden – für Ravioli mit Stempel oder für Raviolikissen. Einfach Füllung aufsetzen, abdecken, ausstechen oder pressen und nach Wunsch formen.

Ihrer Phantasie sind keine Grenzen gesetzt!

5/5

Technisches Problem wurde einfach behoben, toll das es familiär ist.

A.F.
5/5

4 Trockenschränke laufen Non-Stop, genial und super schnell.

B.G.
5/5

Die Gefriertrockner wurden geliefert und super erklärt

J.Z.
5/5

Pastamaschinen und Walzmaschinen sind der Hammer

Z.U.
5/5

„Sehr zuverlässig und einfach in der Handhabung.“

D.W.
5/5

„Schneller Support, sehr kompetentes Team.“

J.K
5/5

„Top Beratung, schnelle Lieferung, perfekte Maschine!“

K.Z.

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