UR-Dinkel­mischung

  • Besonders bekömmlich durch ursprüngliche UR-Dinkel-Qualität
  • Nährstoffreich und ballaststoffhaltig für bewusste Ernährung
  • Sehr gute Verarbeitungseigenschaften für gleichmäßigen Pastateig
  • Angenehme Teigelastizität für Formen und Walzen
  • Ergibt aromatische, kernige Pasta mit feinem Biss
  • Dominic's Favorit :-)
Preis
CHF 30.00
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Für Pasta mit bester Qualität

UR-Dinkelmischung

Unsere UR-Dinkelmischung von Korngold AG, die wir seit 1873 verwenden, steht für höchste Qualität in der handwerklichen Teig- und Pastaherstellung. UR-Dinkel zeichnet sich durch sein ausgewogenes Klebereiweiß, seine hohe Verarbeitungsstabilität sowie sein feines, leicht nussiges Aroma aus – Eigenschaften, die Ihren Produkten eine angenehme Struktur und einen charaktervollen Biss verleihen.

Dank seiner natürlichen, hellgoldenen Farbgebung behält der UR-Dinkel auch während der Verarbeitung sein typisches, warmes Erscheinungsbild. Entscheidend ist dabei die speziell abgestimmte Mischung und Vermahlung: Herkömmliche Dinkelmehle oder Standardmischungen aus dem Handel sind für hochwertige Pasta- und Teigwaren nicht geeignet.

Aus diesem Grund empfehlen wir unsere UR-Dinkelmischung, sorgfältig komponiert aus ausgewählten Dinkelsorten, für die Herstellung aromatischer, fein strukturierter Teig- und Pastaerzeugnisse.

Ideal zur Produktion charaktervoller, hellgoldener Pasta und Teigwaren mit feinem nussigem Geschmack – ursprüngliche Qualität aus UR-Dinkel.

Nährwerte pro 100 g

  • Physiologischer Brennwert 1450kJ / 347kcal
  • Eiweiss 4.1 g
  • Kohlenhydrate 66.0 g
  • davon Zucker 0.4 g
  • Fett 1.9 g
  • davon gesättigte Fettsäuren 0.4 g
  • Ballaststoffe 65.6 g
  • Natrium <0.01

Rezept


+ 1000 g UR-Dinkelmischung
+ 190 g Wasser
+ 150 g Vollei


Tauchen Sie ein in die ursprüngliche Qualität unserer UR-Dinkelmischung: Ihr natürlicher Farbton, die fein abgestimmte Vermahlung und das charaktervolle, leicht nussige Aroma machen sie zur idealen Basis für hausgemachte Pasta, Gnocchi oder Teige. Sorgfältig zusammengestellt aus ausgewähltem UR-Dinkel überzeugt die Mischung durch ihre sehr guten Verarbeitungseigenschaften, eine angenehme Textur und einen besonders bekömmlichen, authentischen Genuss.






5/5

Technisches Problem wurde einfach behoben, toll das es familiär ist.

A.F.
5/5

4 Trockenschränke laufen Non-Stop, genial und super schnell.

B.G.
5/5

Die Gefriertrockner wurden geliefert und super erklärt

J.Z.
5/5

Pastamaschinen und Walzmaschinen sind der Hammer

Z.U.
5/5

„Sehr zuverlässig und einfach in der Handhabung.“

D.W.
5/5

„Schneller Support, sehr kompetentes Team.“

J.K
5/5

„Top Beratung, schnelle Lieferung, perfekte Maschine!“

K.Z.

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